Pâtisserie By Yazid Ichemraen - Champion du Monde de pâtisserie et glaces

Pâtisserie By Yazid Ichemrahen – Champion du Monde de pâtisserie et glaces

J’ai eu la chance de goûter aux divines pâtisseries de Yazid Ichemrahen, accompagnée des mes deux blogueuses culinaires, Jenna du www.bistrodejenna.com et de Caroline de www.gourmicom.fr, à quelques jours de la sortie de son livre et de l’ouverture de sa pâtisserie rue Joseph Vernet à Avignon,

Gourmandes, légères, singulières, ces pâtisseries sont uniques et les recettes les plus classiques de la pâtisserie française sont revisitées avec goût et style ! Parmi celles que Yazid nous a fait découvrir, il y a « Pauline », sa préférée en référence à une amoureuse passée dans sa vie. Un biscuit noisette, un croustillant « duja » (aux amandes), un crémeux citron, une panacotta, le tout sublimé par un coulis de framboise et enveloppé dans un joli dôme !

Mais nous avons pu goûter également la Vanille d’Evelyne, dédicace à la femme de M. Blachère, le mentor de Yazid, et aussi quatre autres pièces plus bonnes que les autres !

Champion de France à 19 ans, champion d’Europe à 21 ans et Champion du Monde à 22 ans, Yazid a aujourd’hui 25 ans et déjà 11 ans de métier derrière lui. Alors, quand il nous a exposé son projet et nouveau concept qui n’existe pas ici, Caroline, Jenna et moi étions aux anges et avons vraiment hâte de le découvrir !

Imaginez une surface de 250m² avec un salon de thé, au centre une table linéaire et ses pâtisseries, des glaces faites maison en direct, un coin snacking ou les produits de saison seront à l’honneur et tout ça fait avec passion et raffinement. C’est ce que nous proposera Yazid Ichemrahen !

Si comme moi, vous êtes adeptes de cuisine sucrée, des cours de pâtisseries seront organisés le mercredi pour les enfants, le samedi pour les adultes et le dimanche pour la famille !

Originaire de la ville d’Epernay en région parisienne, Yazid n’a plus rien a prouvé de son talent puisqu’il est aussi consultant dans le monde entier, mais il lui reste à convaincre Avignon et le Vaucluse, de son savoir-faire et de sa générosité !

Pâtisserie By Yazid Ichemrahen - Champion du Monde de pâtisserie et glaces

Pâtisserie By Yazid Ichemrahen – Champion du Monde de pâtisserie et glaces

En tout cas, moi il m’a convaincu, de part son style, sa technique et surtout on l’écouterait pendant des heures parler de ses créations !

Alors à très vite à Avignon, au 77 rue Joseph Vernet !

www.yazid-ichemrahen.com

 

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deborahpam

Consultante en Communication chez Déborah Pam Communication - DPC
Déborah Pam - Rédactrice en Chef de "Le Mag de Pam" Consultante en Communication Web Réseaux Sociaux - Formation - Print