En Cuisine

Comme souvent, j’aime faire plaisir à mon homme et il adore la tarte à la rhubarbe.

Alors, comme la rhubarbe est déjà dans le jardin et bien j’ai fais une bonne tarte « maison » !

Me manquant quelques techniques pour préparer ce fruit du printemps, qui se récolte normalement fin avril, j’ai trouvé quelques infos sur cette vidéo du site www.marmiton.org alors je partage avec vous :

En cuisine

 

 

– Dégorgez la rhubarbe pendant 2 heures environ.

Vous pouvez cependant ne pas la faire dégorger si vous préférez garder l’acidité du fruit.

– Préparez votre pâte sablée:

  • mélangez 250 g de farine avec 125 g de beurre ramolli et une pincée de sel afin d’obtenir un mélange sableux
  • ajoutez 125 g de sucre en poudre, un sachet de sucre vanillé, 1/2 sachet de levure
  • enfin, incorporez un oeuf et travaillez la pâte à la main pour en faire une jolie boule
  • réservez au frais pendant 1/2 h env.

– Préparez votre appareil en mélangeant: 2 oeufs avec 150 g de sucre, 25 cls de crème fraîche et un sachet de sucre vanillé.

– Réalisez votre tarte:

  • étalez votre pâte
  • garnissez-la de rhubarbe
  • versez votre appareil
  • faites cuire pendant 30 min. à 175 °

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Régalez-vous bien !